мускусные утки

Таблица 52. Породы кур:
1 — леггорн;
2 — плимутрок белый;
3 — род-айланд;
4 — московская;
5 — нью-гемпшир;
6 — плимутрок полосатый;
7 — корниш;
8 — бройлер.
Породы уток:
9 — мускусная;
10 — пекинская.

му́скусные у́тки, порода уток. Происходит от диких южноамериканских М. у. У М. у. над клювом и в области глаз мясистые наросты — «кораллы» и мясистые бородавки, выделяющие жир с запахом мускуса (отсюда название). Разновидности по окраске оперения: белая, чёрная, чёрная белокрылая и др. Селезни весят 5—6, утки — 2,5—3,0 кг. Среднегодовая яйценоскость 70—120 яиц. Масса яиц 70—80 г. Молодняк М. у. в 10—11 нед достигает массы 2,5—4 кг, мясо нежирное, отличается хорошими вкусовыми качествами. При скрещивании М. у. с пекинскими и другими породами получают скороспелые гибриды, так называемые мюларды. Разводят М. у. во многих странах Европы, в США, Австралии; завезены они и в СССР. См. рис. 9 в таблице 52.